Supa crema de broccoli cu chipsuri de cartofi violeti

Broccoli face parte din familia verzei (familia cruciferelor) si este bogat in vitamina C, fibre si substante nutritive cu proprietati anti-virale, anti-bacteriene si anti-cancer.Denumirea provine de la pluralul termenului italian broccolo, care se refera la inflorescenta verzei. Inca din vremea Imperiului Roman, broccoli a fost recunoscut ca un aliment valoros.

Cartoful violet este un tip de cartof originar din Peru si Bolivia, favorabil sanatatii datorita concentratiei ridicate in antioxidanti. Ca toti cartofii, sunt bogati in potasiu, ajutand la reglarea tensiunii arteriale, insa nivelul ridicat de antioxidanti ii fac mai eficienti decat celelalte soiuri, fiind benefici sistemului imunitar si un ajutor in prevenirea bolilor de inima si a cancerului.
Pentru astazi va propunem o supa crema de broccoli cu chipsuri din cartofi violeti.
Ingrediente pentru supa:
500 g broccoli, plus cateva buchetele pentru ornat.
1 buc.ceapa rosie
1 l supa de legume
1 lingura turmeric
1 lingurita curry dulce
2 linguri ulei extravirgin de masline
Ingrediente pentru chipsuri:
300 g cartofi violeti
2 linguri ulei extravirgin de masline
Amestec de ierburi mediteraneene

Incalzim usor uleiul de masline, adaugam ceapa impreuna cu condimentele si sotam la o temperatura medie.

sotam ceapa

 

 

 

 

 

 

Dupa ce s-a inmuiat ceapa adaugam broccoli taiat in bucatele mici si continuam sotarea inca 5 minute.

adaugam broccoli

 

 

 

 

 

 

Adaugam supa de legume incalzita si fierbem la temperatura medie timp de maxim 10 minute.

adaugam supa de legume

 

 

 

 

 

 

Procesam amestecul cu ajutorul unui blender pana obtinem o omogenizare completa.

Taiem cartofii felii subtiri, ii asezam intr-o tava de copt, stropim cu ulei si presaram amestecul de ierburi.

chipsuri din cartofi violet

 

 

 

 

 

 

Coacem timp de 35 minute in cuptorul incazlit la 100 de grade.

chipsuri

 

 

 

 
Turnam supa in farfurie, ornam cu buchetele de broccoli si chipsuri din cartofi si va dorim Pofta Buna!

pofta buna

Acest articol a fost publicat în Retete, Retete Vegane, Supe și etichetat , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

15 răspunsuri la Supa crema de broccoli cu chipsuri de cartofi violeti

  1. mdany70 spune:

    e prima data cind citesc de cartofi violeti…….sunt curioasa

    Apreciază

  2. Andreea spune:

    Nici eu nu am mai auzit de cartofi violeți. Arată foarte bine deși broccoli nu este printre preferatele mele.🙂

    Apreciază

  3. zmolem spune:

    Trebuie sa fie delicios! Am sa fac si eu! Multumesc pentru reteta!

    Apreciază

  4. Organic choices in my life spune:

    Reblogged this on Choices in my life.

    Apreciază

  5. Pingback: Supa crema de broccoli cu chipsuri de cartofi violeti | mypassioniscooking

  6. Mélanie spune:

    HL=huge like în general si mai ales pentru „taro” – cartofi violeti…🙂 merci & bonne continuation! o zi senina ca aici si-o saptamâna pozitiva, optimista, spornica… cu drag, Mélanie

    Apreciază

    • Biovivo spune:

      Mélanie, iti multumim foarte mult pentru gandurile pozitive si pentru aprecierile calduroase, binevenite pe meleagurile noastre, inca friguroase. Iti uram si noi mult succes in activitate si o saptamana minunata!
      Cu drag,
      Bio Vivo

      Apreciază

  7. racoltapetru6 spune:

    Sunt mare amator de cartofi și supa aceasta mi se pare interesantă. Trebuie doar să-mi procur cartofi violeți.

    Apreciază

    • Biovivo spune:

      Petru, merita sa incerci reteta noastra de supa verde-mov: Supa crema de broccoli cu chipsuri de cartofi violeti. Cartofii violeti nu sunt greu de procurat, se gasesc acum si la supermarket.Iti dorim Pofta Buna!

      Apreciază

  8. La Femme Avec Les Yeux Lumineux spune:

    Suna si arata foarte bine. O adevarat incantare pentru ochi. Must try🙂.

    Apreciază

  9. Biovivo spune:

    Suntem bucurosi cand o zana apreciza ce gatim noi.
    Incearca reteta noastra, Contesa, pentru ca o daruim cu multa iubire.
    Cu drag, BIO VIVO

    Apreciază

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s