Samosa raw vegana

 Samosa este o mancare indiana, ce consta dintr-un aluat crocant prăjit în baie de ulei. În mod tradițional aluatul se făcea din făină de năut, i se dădea o formă triunghiulară și era umplut cu o compoziție pe bază de legume: cartofi, mazăre și ceapă. Aceste gustări se consumau cu sosuri puternic aromate, cum ar fi chutney de coriandru sau tamarind. Pentru cei nonvegetarieni există și umpluturi pe bază de carne, cel mai adesea carne de miel.
Astăzi va prezentăm cea mai sănătoasă variantă de samosa și anume samosa raw vegana.
Ingrediente:
Pentru rulat:
2 Foi din dovlecel și semințe de in

foi de dovlecei si seminte de in aurii

( https://biovivoblog.wordpress.com/2014/08/26/foi-din-dovlecel-si-seminte-de-in/)
Pentru umplutură:
500 g. Legume marinate

legume marinate

(https://biovivoblog.wordpress.com/2014/08/26/legume-marinate/)
Pentru sos:
6 ardei grași roșii
110 g. Ulei de măsline extravirgin presat la rece
6 căței de usturoi
1 linguriță sare roz de Himalaya
Susan negru pentru ornat.
Piureul de ardei grași roșii este un piure simplu care poate fi adăugat la o mare varietate de mâncăruri.
Amestecăm într-un blender toate ingredientele pentru sos mai puțin susanul, pe care îl folosim pentru ornarea sosului.

piure din ardei grasi rosii
După ce am terminat de pregătit sosul ne apucăm să pregătim samosa.
Tăiem foaia din dovlecel în 4 părți egale, ungem fiecare foaie cu piureul de ardei grași apoi adăugăm legumele marinate și împăturim foile în formă de triunghiuri.

ungem foile din dovlecei cu piure

adaugam legumele marinate
Ornam cu câteva fâșii de ardei capia și dovlecei marinați și servim împreună cu piureul de ardei grași.

samosa raw veganapiure din ardei grasi rosii cu susna negru
Poftă Bună!

Acest articol a fost publicat în Gustari raw vegane, Retete și etichetat , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

2 răspunsuri la Samosa raw vegana

  1. Pingback: Raw Vegan Party! | biovivoblog

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s